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厨房排烟通风量怎么计算?

作者:www.sudaqy.com     发布日期: 2019-09-16     二维码分享

厨房排烟需要计算好厨房的通风量,厨房的通风量由两部分组成,即局部排风量和全部排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定,全部排风量一般按计算确定。

1.通风量的计算

机械通风的换气量应通过热平衡计算求利,其计算公式:

L=Q/0.337(tp-ti) 1

式中,L--需要的通风量、m3/h

tp--室内排风计算温度,可采用下列数值:夏季35摄氏度,冬季15摄氏度;

ti--室内通风计算温度,摄氏度;

Q--厨房内的总发热量(显热),W

QQ1Q2Q3Q4 2

式中,Q1--厨房设备散热量,按工艺提供数据计算,如无资料时,可参考文献;

Q2--操作人员散热量,W

Q3--照明灯具散热量,W


Q4--室内外围护结构的冷负荷,W

2.局部排风量

局部排风量按排风罩面的吸入风速计算,其小排风量为L1000P?H

式中,L--排风罩排风量,m3/L

P--罩子的周边长(靠墙的边长不计),m

H--罩口至灶面的距离,m

3.厨房通风量估算

在总结工程设计及使用的基础上,设计人员可按如下通风次数进行估算:

中餐厨房 n40-50h-1

西餐厨房 n30-40h-1

在估算出的通风量中,局部排风量按65%考虑,全部排风量按35%考虑。

 

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